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Porc au citron (Moo Ma Nauw) Ingrédients : 400 grammes de porc.
6 feuilles de chou blanc.
2 citrons verts coupés en rondelles.
Assaisonnement :
6 cuillères à soupe de sauce de poisson.
6 cuillères à soupe de jus de citron vert.
2 cuillères à soupe d'ail haché menu.
2 cuillères à soupe de piments rouges finement hachés.
2 cuillères à soupe de racines de coriandre finement hachées.
2 cuillères à café de sucre. Préparation : Faites griller le porc à feu moyen/vif, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Coupez-le en grands morceaux très minces et disposez-les sur un plat.
Retirez les feuilles du chou et coupez les tiges en morceaux de 1,5 cm.
Mettez-les au réfrigérateur, elles vous serviront à décorer votre plat.
Mélangez bien tous les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement.
Versez la préparation obtenue sur la viande.
Garnissez avec les rondelles de citron vert et les tiges de chou.
Servez aussitôt. |
