Recettes de cuisine

LE MANIEMENT DES BAGUETTES

Tenez la baguette au deux tiers de sa longueur, maintenez-la entre l'index et le pouce, et laissez reposer la baguette sur le petit doigt.

Tenez fermement la seconde baguette avec le pouce et le majeur. C'est elle qui pince les aliments.

Vous comprendrez pourquoi la viande ou les légumes sont toujours coupés en morceaux : c'est pour pouvoir les porter à la bouche avec les baguettes.

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