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Chips de bananes thaïes Ingrédients : 6 petites bananes thaïes bien fermes.
Jus de 2 ou 3 citrons verts.
50 cl. d'huile pour friture.
40 gr. de sucre. Préparation : Peler les bananes et les émincer en très fines rondelles.
Faire mariner les rondelles de bananes dans le jus de citron vert durant 10 à 15 minutes pour éviter qu'elles ne prennent une couleur brune.
Egoutter et sécher les rondelles de bananes.
Chauffer l'huile et frire les rondelles (en plusieurs fois) jusqu'à ce qu'elles se colorent et deviennent croustillantes.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Passer les chips dans le sucre.
Servir froid. |
