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Poisson aux trois saveurs (Pla Sam Rot) Ingrédients pour 5 personnes : 1 poisson de 500 grammes.
3 tasses d'huile à frire.
1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre.
1 cuillère à café de sel.
Assaisonnement :
1/4 de tasse de sauce de poisson.
1/4 de tasse de sucre de palme.
3 cuillères à soupe de sauce tomate.
1/4 de tasse de jus de tamarin piments rouges.
3 cuillères à soupe de petits piments rouges.
5 cuillères à soupe d'ail finement haché.
1/4 de tasse de gingembre aromatique. Préparation : Frottez le poisson avec le sel, attendez 10 minutes puis faites-le frire environ 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés.
Egouttez et disposez le poisson sur un plat.
Mélangez tous les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement.
Versez cette préparation sur le poisson et parsemez de feuilles de coriandre.
Servez immédiatement. |
